| 6–8 špaldových housek nebo ciabatty | ||
| 40 g | TischleinDeckDich | |
| 125 ml | zeleninového vývaru | |
| 250 g | filetu z lososa (čerstvého nebo mraženého) | |
| 1 | vejce | |
| 5 lžic | ovesných vloček | |
| 1 lžíci | citronové šťávy | |
| 1 lžičku | hořčice | |
| kopr | podle chuti | |
| sůl | ||
| pepř | ||
| olej na smažení | ||
| Suroviny na omáčku | ||
| ½ lžičky | chilli vloček (dle chuti) | |
| 1 | malý stroužek česneku | |
| 90 ml | sójového mléka | |
| 1 lžíci | šťávy z citronu | |
| ½ lžičky | hořčice | |
| ½ lžičky | papriky | |
| 150 ml | řepkového oleje | |
| bylinkovou sůl | ||
| bylinky dle chuti | ||
| Suroviny na oblohu | ||
| předvařenou červenou řepu | ||
| ½ | okurky | |
| 1 | avokádo | |
| 1 | velkou cibuli | |
| 6–8 listů | salátu | |
Lososa nechte rozmrazit a nakrájejte na velmi malé kousky. TischleinDeckDich zalijte vroucím zeleninovým vývarem, přikryjte a nechte nabobtnat cca 5 minut. Poté smíchejte s lososem, vejcem, ovesnými vločkami, citronovou šťávou, hořčicí, koprem, solí a pepřem a vše dobře promíchejte. Umyjte okurku, oloupejte avokádo a cibuli a společně s červenou řepou nakrájejte na plátky. Umyjte salát.
Pro přípravu omáčky smíchejte chilli vločky, česnek, citronovou šťávu, sójové mléko, hořčici a papriku a vše rozmixujte ručním mixérem. Do směsi postupně přilévejte olej, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Poté dochuťte bylinkami a bylinkovou solí.
Navlhčenýma rukama vytvořte ploché masové kuličky o průměru cca 6–8 cm a tloušťce 1–2 cm. Na pánvi rozpalte olej a smažte masové kuličky, dokud na obou stranách nezhnědnou. Při otáčení buďte opatrní, masové kuličky se snadno rozpadají!
Housky nebo ciabattu krátce opečte v troubě, podélně rozkrojte a obě strany potřete tatarkou. Poté dle libosti přidejte salát, cibuli, avokádo, červenou řepu, okurku a maso.
