Čeho byste se měli vyvarovat
Konzumujte co možná nejméně živočišného tuku!
Jezte maso, ryby nebo uzeniny nejvyšší kvality, ale jen zřídka! Omezte tímto způsobem denní příjem živočišného tuku. Nejméně zdravé je maso vepřové. Uvědomte si, že zároveň s konvenčním masem konzumujete kromě kyselin také jedy, např. antibiotika nebo syntetické hormony. Vaši potřebu bílkovin můžete stejně tak dobře pokrýt rostlinnými potravinami jako jsou listový salát, amarant, quinoa, jáhly nebo částečně také sušenými mořskými řasami a luštěninami.
Konzumujte mléko a mléčné výrobky jen v malé míře!
V průmyslových zemích se používají k prodloužení trvanlivosti mléka vyšší nebo dokonce extrémně vysoké teploty. V takto tepelně zpracovaném mléce s prodlouženou trvanlivostí již nejsou obsaženy pro tělo důležité látky, resp. tělo je už nemůže využít. Navíc působí toto mléko v našem těle jako zloděj vápníku, protože pro látkovou výměnu musí být mobilizovány minerální látky (např. vápník) z našeho „skladu minerálních látek", tedy např. z kostí. Je zajímavé, že tento jev může mít vliv na častější výskyt zubních kazů a osteropózy. Zcela jiné je to u mnoha národů Afriky, které pijí jen zcela vyjímečně nebo dokonce vůbec ne mléko, a přesto mají silné zuby a kosti.
Dávejte přednost přírodnímu kvalitnímu mléku z obchodů se zdravou výživou nebo kupujte čerstvé mléko přímo od chovatelů krav.
Jako náhražku můžete pít i rýžové mléko. Univerzita v Heidelbergu zjistila, že pouze 55% Středoevropanů snáší kravské mléko bez problémů. Toto mléko obsahuje asi 25 různých typů bílkovin, které mohou právě v kombinaci s cukrem a bílou moukou vést k alergické reakci. Dobré rostlinné zdroje vápníku jsou různé druhy zeleniny a ovoce a dále ořechy a sušené plody.
Také spotřeba sýrů by měla být omezena. Dávejte vždy přednost sýrům ze syrového mléka, které jsou k dostání v prodejnách se zdravou výživou.
Uzeniny a sýry lze výborně nahradit ryze rostlinnými pomazánkami.
Vyhněte se rafinovanému bílému cukru a sladkostem! Omezte konzumaci živočišných tuků (sádlo, tučné maso a uzeniny) a vyhýbejte se ztuženým tukům (hotová jídla, margaríny, čokoláda atd.)! Zřekněte se do budoucna poživatin jako jsou sladkosti, limonády, zrnková káva, černý čaj, sladké nápoje, alkohol, cigarety atd.
Pokud se nebudete chtít vzdát šálku zrnkové kávy nebo černého čaje, pijte jej ráno. Zrnkovovou kávu může ostatně velmi dobře nahradit káva z obilnin nebo bylinný čaj.
Bylinný nebo čistící čaj byste měli pít převážně v první polovině dne případně až do brzkého odpoledne. Později večer Vám doporučujeme pít už jen čaj zbavující tělo škodlivin v kombinaci s jednou nebo dvěma čajovými lžičkami rostlinné výživy jako je např. WurzelKraft.