Recepty
Tip k pečení kousků z WegeBrotu
Dáme těsto na pečící papír, který je na plechu a dobře ho přitlačíme vidličkou. Tím vytlačíme vzduchové bubliny a kousky se po upečení nebudou lámat. Těsto uhladíme stěrkou.
Těsto nakrájíme před pečením na kousky, obdélníky nebo placky. To sice neušetří krájení po upečení, ale podstatně to usnadňuje a nakrájené kousky se nelámou.
Vylepšení receptů podle chti.
Oči jedí vždy s námi. Je mnoho možností, jak lze kousky a placičky opticky vylepšit.
Posypeme těsto před pečením ještě sezamovými nebo slunečnicovými semínky a lehce je zatlačíme.
Po upečení dozdobíme placičky mléčnou nebo jemně hořkou polevou.
Datlovo – skořicové placičky můžete před pečením ozdobit vlašskými ořechy nebo mandlemi.
Skořicové kuličky se zázvorem
1 balení WegeBrot pečící směsi
160 g tekutého medu
90 ml rostlinného oleje
150 ml vody
1 cca. 2 cm velkou kostku čerstvého zázvoru, jemně posekanou
1½ čaj. lžičky mleté skořice
Pečící směs připravíme podle návodu na balení.
WegeBrot s mateřídouškou
1 balení WegeBrot pečící směsi 
160 ml medu
150 ml vody
90 ml rostlinného oleje
10 g mateřídouškového prášku
Pečící směs připravíme podle návodu na balení.
Hildegarda z Bingenu řekla o mateřídoušce:
Když má člověk nemocné tkáně tak, že jeho kůže vypadá jako „prašivá“, ať si vezme mateřídoušku a jí ji tak dlouho, až se všechny tkáně zevnitř uzdraví a vyčistí.
WegeBrot mufiny s jablky
250 g másla 
200 g hnědého surového cukru
4 žloutky ½ balení WegeBrot pečící směsi (310g)
200 g špaldové celozrnné mouky
1 kypřící prášek do pečiva
4 pol. lžíce vody
4 bílky
2 střední jablka
ca. 26 papírových forem na mufiny
Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na jemné kostičky. Z bílků ušleháme sníh. Utřeme máslo a cukr do pěny. Přidáme žloutky a mixérem směs dobře smísíme. K této směsi přidáme kypřící prášek, špaldovou mouku, pečící směs WegeBrot a vodu. K důkladně zpracované směsi jemně přimícháme sníh z bílků. Na závěr přidáme kostičky jablek. Přestože těsto bude tuhé, nepřidáváne žádné tekutiny. Díky obsahu jablek budou mufiny velmi šťavnaté.
Formičky na mufiny naplníme těstem s pomocí polévkové lžíce.
Doba pečení: 35–40 minut
Teplota: 175°C
Pikantní Wegebrot
1 balení WegeBrot pečící směsi
300 ml vody
100 ml rostlinného oleje
2 čaj.lžičky chili
2 čaj. lžičky bylinkové soli
3/4 čaj.lžičky čerstvě mletého pepře
2 čaj.lžičky mleté papriky
1 špetka mletého zázvoru
Všechny přísady v dobře promícháme v míse. Hmotu natřeme rovnoměrně na plech a dobře utlačíme. Stěrkou uhladíme těsta na plát silný cca 0,5 cm a pečeme cca 10 – 15 minut při 180°C. Protože těsto po upečení velmi rychle vychladne, ihned po upečení nakrájíme WegeBrot na požadovanou velikost kousků.
Nervový chléb
1 balení WegeBrot pečící směsi
160 ml medu
150 ml vody
90 ml rostlinného oleje
20 g mleté skořice
20 g mletého muškátového oříšku
5 g tlučeného hřebíčku
Pečící směs připravíme podle návodu na balení
Hildegarda z Bingenu řekla o muškátovém oříšku:
Když jí člověk muškátový oříšek, otevře mu srdce, vyčistí smysly a přinese něco geniálního.
Dvojité oplatky s WurzelKraftem®
Připravíme pečící směs WegeBrot bez sušeného ovoce podle návodu na balení. Připravené těsto rozetřeme rovnoměrně na pečící plech a dobře stlačíme. Těst
o uhladíme stěrkou na cca 0,5 cm silný plát a pečeme cca 10 – 15 minut při 180°C .
Těsto po upečení velmi rychle vychladne. Po vyndání z trouby WegeBrot rychle nakrájejte na požadovanou velikost. Ideální pro zahnání malého hladu jsou kousky
o velikosti 3 x 4 cm.
Na namazání použijeme:
3 pol. lžíce medu
6 pol.lžic Jentschura® WurzelKraft®
Obě součásti dobře promícháme.Touto pastou potřeme polovinu upečených kousků a každý namazaný kousek spojíme s nenamazaným kouskem jako sendviče.
Vánoční kuličky
1 balení WegeBrot Pečící směsi
160 g tekutého medu
90 ml rostlinného oleje
150 ml vody
2 čaj.lžičky mleté skořice
½ čaj.lžičky muškátového oříšku
1 špetka tlučeného hřebíčku
Pečící směs připravíme podle návodu na balení.
Malinovo-brusinkové kuličky
1 balení WegeBrot pečící směsi
150 g husté šťávy z agáve
150 g malinovo-brusinkové šťávy
90 ml rostlinného oleje
Pečící směs připravíme podle návodu na balení
Datlovo-skořicové placičky (cca 40 kusů)
½ balení směsi WegeBrot
40 g jemných ovesných vloček
90 g medu
45 ml rostlinného oleje
100 ml vody
50 g jemně nakrájených datlí
½ čajové lžičky mleté skořice
40 oplatek
Datle nakrájíme na malé kousky. Směs, ovesné vločky, skořici a datle dáme do mísy a dobře promícháme. Následně přidáme med, rostlinný olej, vodu a připravíme pečící těsto dle návodu na balení. Kousky těsta se dávají na oplatky pomocí dvou čajových lžiček.
Pečeme 15 minut při teplotě 200° C
Sladké vánoční dobrůtky
Vánoční placičky
1 balení směsi WegeBrot
160 g medu
90 ml rostlinného oleje
150 ml vody
½ čajové lžičky mletého hřebíčku
½ čajové lžičky mletého nového koření
½ čajové lžičky mletého kardamonu
1 čajová lžička mleté skořice
Směs a koření dáme do mísy a dobře promícháme. Následně přidáme med, rostlinný olej a vodu a připravíme těsto dle návodu na balení.
Kakao-skořicové placičky
½ balení směsi WegeBrot
80 g medu
45 ml rostlinného oleje
75 ml vody
1 ½ čajové lžičky kakaového prášku
½ čajové lžičky mleté skořice
Směs, kakao a skořici dáme do mísy a dobře promícháme. Následně přidáme med, rostlinný olej a vodu a připravíme těsto dle návodu na balení.
Vanilkové kuličky (cca 40 kusů)
½ balení směsi WegeBrot
80 g medu
45 ml rostlinného oleje
75 ml vody
1 vanilkový lusk
½ čajové lžičky mleté skořice
Vanilkový lusk nastrouháme. Směs, skořici a vanilku dáme do mísy a dobře promícháme. Následně přidáme med, rostlinný olej a vodu a připravíme směs dle návodu na balení.
Čoko-rumové placičky (cca 40 kusů)
½ balení směsi WegeBrot
40 g jemných ovesné vločky
90 g medu
45 ml rostlinného oleje
100 ml vody
50 g tabulkové čokolády
1 čajová lžička rumu
40 oplatek
Tabulku čokolády nakrájíme na malé kousky. Směs, ovesné vločky a kousky čokolády dáme do mísy a dobře promícháme. Následně přidáme med, rostlinný olej, vodu a rum a připravíme těsto dle návodu na balení. Kousky těsta pokládáme na oplatky pomocí dvou čajových lžiček.
Pečeme 15 minut při teplotě 200° C
Perníkové placičky
½ balení směsi WegeBrot
80 g medu
45 ml rostlinného oleje
75 ml vody
½ balení perníkového koření
Směs a koření dáme do mísy a dobře promícháme. Následně přidáme med, rostlinný olej, vodu a připravíme těsto dle návodu na balení.
Anýzovo-skořicové kuličky (cca 40 kusů)
½ balení směsi WegeBrot
80 g medu
45 ml rostlinného oleje
75 ml vody
½ čajové lžičky mletého anýzu
½ čajové lžičky mleté skořice
1 špetka mletého hřebíčku
Směs a koření dáme do mísy a dobře promícháme. Následně přidáme med, rostlinný olej, vodu a připravíme těsto dle návodu na balení.
Kuličky Amaretto (cca 40 kusů)
½ balení směsi WegeBrot
80 g medu
45 ml rostlinného oleje
75 ml vody
30 ml Amaretto
½ čajové lžičky mleté skořice
Směs a skořici dáme do mísy a dobře promícháme. Následně přidáme med, rostlinný olej, vodu a Amaretto a připravíme těsto dle návodu na balení.
Švestkovo-skořicové kousky
½ balení směsi WegeBrot
80 g medu
45 ml rostlinného oleje
75 ml vody
50 g jemně nakrájených sušených švestek
½ čajové lžičky mleté skořice
Švestky nakrájíme na jemné kousky. Směs, švestky a skořici dáme do mísy a dobře promícháme. Následně přidáme med, rostlinný olej a vodu a připravíme těsto dle návodu na balení.